毎日適当なご飯

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三好先生料理

鰻玉丼 ・・十年前三好先生に習った「うなたまどん」簡単なのでよく食卓に
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鰻 2cm程にぶつ切り みりん・醤油・砂糖を2・2・1の割合 出汁100ccほど
(出汁に鰻のたれを入れて好みの味にしても可) 煮立てた出汁に鰻を入れ
三つ葉を散らし 玉子流し込み蓋をして 半熟状に。 写真は2005年のもの

後は茄子炊いて 胡瓜・茗荷の酢の物で 地味に・・・
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by k451cde | 2010-04-04 21:30 | 豚肉