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毎日適当なご飯

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カテゴリ:豚肉( 56 )

豚ロース肉の変わりソースかけ

           30年程前のM新聞料理 メモを頼りに再現  矢張り美味しかった
     今回はSPして酒を入れた湯でしゃぶしゃぶにして ソースをかける
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4人前 
サラダ油:1/3C  醤油:大2と1/2   酢:大2 砂糖:小1
おろし玉葱:小1 おろしニンニクと生姜:各小1/2  炒りゴマ・練りがらし 
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by k451cde | 2013-11-03 11:12 | 豚肉

茹で豚 

600gの肩ロース塊 圧力鍋で20分・ 玉葱・ミョウガ・しそのトッピング 
ドレッシングはみーちゃんの梅シソでさっぱりと。
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by k451cde | 2011-07-13 22:17 | 豚肉

実家でお正月

和洋折衷あれこれ取り混ぜて
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菊花蕪 きんとん(安納芋:鹿児島産使用)は姪のNonちゃんお手製 
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黒豆は26日から兄嫁naoさんが。
by k451cde | 2011-01-01 23:12 | 豚肉

焼き豚

やっと風邪も快復の兆し 料理する気分になって、
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焼き豚に白髪ネギ・香草 
キャベツ・人参・じゃが芋にソーセージ・ベーコン  圧力鍋で3分
by k451cde | 2010-12-21 22:37 | 豚肉

はくぶた

この時期の定番料理 白豚(はくぶた) 今年から圧力鍋で
白菜・豚・白菜・豚・・と重ねて塩・酒・水少々で蒸し煮 辛子醤油かポンズで
今夜はくずきりも入れて
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人参シリシリ 人参・シーチキン・玉子
by k451cde | 2010-10-31 22:16 | 豚肉

豚・大根

朝夕少し涼しさ感じ こってりとした汁物も美味しく感じる
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豚肩ロース・大根・人参をたっぷりの出汁で煮て最後に小松菜を 
by k451cde | 2010-09-17 21:33 | 豚肉

ゴーヤチャンプル

徳之島で買って来た味噌を入れて 
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by k451cde | 2010-07-17 20:56 | 豚肉

豚の角煮

徳之島の角煮を再現しようと4時間掛けて挑戦 何かが違う?? 
醤油?豚肉?黒糖分量?
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by k451cde | 2010-07-12 22:17 | 豚肉

豚肉ロール

ちょっと面倒かなとと思ったが 人参・ニンニクの芽・えのきを豚ロースで巻いて 
(巻き終わりに片栗粉水溶きを) 
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by k451cde | 2010-06-23 17:55 | 豚肉

ひじきチャーハン 2種

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by k451cde | 2010-06-16 18:31 | 豚肉