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毎日適当なご飯

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たまには 洋風

夏野菜でラタトゥーユとサラダ
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by k451cde | 2010-07-31 11:21

村上重 ひね千本壬生菜漬

T先生のちりめん山椒と壬生菜のお漬物で   
生姜・胡麻を加えただけ 調味料使わず美味しいチャーハンに仕上がる(^-^)
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by k451cde | 2010-07-20 16:53 | ご飯

夏野菜のカポナータ

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アボガドサラダ 今日はモッツアレーラチーズ入り
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by k451cde | 2010-07-18 20:41 | パスタ

ゴーヤチャンプル

徳之島で買って来た味噌を入れて 
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by k451cde | 2010-07-17 20:56 | 豚肉

産地直送野菜

畑から採れたてのお野菜 沢山頂戴したので
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キュウリも色々
①新ショウガの甘酢漬けと
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②太くて立派なキュウリ 種を取り除いて塩 水分ふき取ってからピリ辛の味付け+ゴマ
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③糠漬けにも  残りはピクルスに
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by k451cde | 2010-07-15 12:15 | 野菜

豚の角煮

徳之島の角煮を再現しようと4時間掛けて挑戦 何かが違う?? 
醤油?豚肉?黒糖分量?
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by k451cde | 2010-07-12 22:17 | 豚肉

レッドオニオン アボガド

新鮮なレッドオニオンを頂戴したので
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ドレッシングは 梅干・醤油・酢に鰹節少々 

アボガドサラダ
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by k451cde | 2010-07-11 22:30 | 野菜

大豆を食卓に

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カリカリベーコンと玉子に 大豆を入れて
by k451cde | 2010-07-10 08:27 | 未分類

たたきキュウリ

キュウリは 叩けばパリパリになるっ!?
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たたきキュウリ M新聞「食卓の一品」 本日朝刊のレシピ(2人分)  

▽キュウリ1本 ▽セロリ1/2本 ▽赤唐辛子 
▽たれ(砂糖 大1、酢大2、しょうゆ小2、ラー油小1/2、ごま油小1、おろしショウガ小1/2)
▽塩少々
「作り方」
①キュウリは包丁の腹で軽くたたき、長さを4等分にする。塩をまぶし10分置き、水分を絞る。
セロリは斜めに切る。
②赤唐辛子は種を取り輪切りにする
③タレを作る。酢で砂糖を溶かし、他の調味料を加えよく混ぜる。②を加え、①を20分ぐらい
漬け込む
by k451cde | 2010-07-09 12:14 | 野菜